Diesen Sommer haben wir mit unseren Freunden und Gasten einen Grundkurs in der Ziegenkase- Zubereitung abgehalten.
Nach wenigen Tagen schon wurde aus dem Grundkurs ein Fortgeschrittenenkurs und nach einer Woche konnten wir von Manni und Rudi sogar noch einiges lernen. Ihrer Fantasie waren keine Grenzen gesetzt.
Hier Μanni beim abkochen der Milch.

Posted by gabiorfanos at 1:20 PM EEST

Updated: Tuesday, 13 June 2006 1:22 PM EEST

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Lab wird genau abgemessen und der Milch hinzugefugt.
Das ist auch der Zeitpunkt in dem Knoblauch, frische Krauter oder sonstige Geheimzutaten ins Spiel kommen.

Posted by gabiorfanos at 1:01 PM EEST

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Die Milch stockt und wird durch ein Tuch abgeschuttet, mit Spezialknoten verschlossen und am Patenthaken aufgehangt.

Posted by gabiorfanos at 12:58 PM EEST

Updated: Tuesday, 13 June 2006 1:24 PM EEST

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Mit geubtem Schwung wird das Ganze dann geoffnet.

Posted by gabiorfanos at 12:49 PM EEST

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Man beachte die frischen Krauter!

Posted by gabiorfanos at 12:48 PM EEST

Updated: Tuesday, 13 June 2006 12:55 PM EEST

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Serviert...

Posted by gabiorfanos at 12:46 PM EEST

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...dekoriert...

Posted by gabiorfanos at 12:45 PM EEST

Updated: Tuesday, 13 June 2006 1:25 PM EEST

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...und aufgeschnitten!

Posted by gabiorfanos at 12:44 PM EEST

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Und dann der grosse Moment!
Das erste Stuck genusslich auf der Zunge zergehen lassen...
Und? Schmeckt's?

Posted by gabiorfanos at 12:42 PM EEST

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*OHNE WORTE*

Posted by gabiorfanos at 12:39 PM EEST

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